Recette de cuisine – Pain d’Epices

L’Alsace est une superbe région que j’ai découverte à la fin de l’année dernière. C’est en repensant à ce coup de coeur voyage que j’ai préparé un pain d’épices le week-end dernier, une patisserie que j’adore ! C’est très facile à faire et très bon.

C’est également une recette qui ravira les petits comme les grands. La tranche de pain d’épices c’est le compagnon idéal du gouter de 16h ou de l’infusion du soir 🙂

Pain d'épice
Pain d’épice

Temps de préparation : 20 mins + 50 mins de cuisson

Ingrédients

Farine complète (type T150 de naturalia) : 250g

Epices à pain d’épices : 2/3 cuillères à soupe

Miel liquide (type miel d’acacia) : 325 à 350g

Amandes en poudre : 50g

Levure chimique : 1/2 sachet

Lait : 15cl

Oeuf : 1

Instructions

Faire bouillir dans une petite casserole le miel et le lait. Retirer du feu

Préchauffer le four à 160

Mélanger dans un bol à patisserie farine et levure puis ajouter le mélange de la casserole. Mélanger au fouet électrique

Ajouter les amandes et mélanger au fouet électrique. Puis ajouter l’oeuf et les épices à pain d’épices. Bien mélanger

Verser la préparation dans un moule à cake.

Enfourner pendant 50 minutes. Attendre qu’il ait refroidit avant de le goûter.

Le pain d’épices maison se conserve une bonne semaine sous une cloche à patisserie (de quoi se faire plaisir tous les soirs 🙂 ! )

Laura de voyage en cuisine

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