Recette de cuisine – Risotto ai funghi porcini

 

Une délicieuse recette italienne à partager en amoureux ou entre amis

Risotto ai funghi porcini
Risotto ai funghi porcini

Temps de préparation : 1 h

Ingrédients (pour 2 personnes)

Riz arborio risotto : 200g

Oignon : 1/2, émincé

Bouillon en poudre (à acheter en Italie) ou en cube

Funghi Porcini (Cèpes) : 300g

Parmesan : 50g

Beurre : 20g

Vin blanc : 1 petit verre à eau

Sel, poivre, persil

Préparation

Préparez votre bouillon dans une petite casserole (1litre d’eau à faire bouillir + 1 cube)

Faite revenir dans une poêle votre oignon émincé dans un peu d’huile

Faites revenir dans une autre poêle les cèpes avec beurre, sel et poivre

Ajouter les cèpes à la poêle dans laquelle vous avez fait revenir vos oignons

Ajuster votre plaque sur feu moyen. Ajouter les 200g de riz et mélanger jusqu’à ce que les grains de riz deviennent translucides

Ajouter le vin blanc et mélanger jusqu’à ce qu’il ce soit évaporé

Ajouter une louche de bouillon et mélanger de temps en temps. Lorsque le riz a absorbé tous le bouillon, ajouter à nouveau du bouillon, mélanger de temps en temps et ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit cuit

On mélange patiemment
On mélange patiemment

Lorsque la dernière louche est presque entièrement absorbée ajouter le parmesan et mélanger.

Servir et ajouter du persil.

Laura de voyage en cuisine

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