Recette de cuisine – Purée Maison & Dorade

Le repas que j’ai préparé dimanche soir… Un repas très équilibré pour finir la semaine, j’aime beaucoup l’association carotte, panais (légume ancien) et pomme de terre et le goût incomparable de la purée que l’on prépare soi-même.

Purée maison carottes panais pommes de terre & Dorade

Temps de préparation : 1h00

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

4 carottes – Coupées en morceaux

1 panais – Coupé en morceaux

3 pommes de terre – Coupées en morceaux

2 filets de dorade

Sel, poivre, muscade, aneth et citron

Beurre salé

Préparation

Faire bouillir les légumes pendant 35 minutes dans une casserole.

5 minutes avant la fin commencer à faire revenir la dorade avec de l’huile d’olive, aneth, sel, poivre et un  filet de citron dans une poêle pendant 10 minutes.

A la fin de la cuisson des légumes retirer la casserole du feu et écraser les légumes au presse purée en ajoutant sel, poivre, muscade et beurre (à ajouter au fur et à mesure, en goûtant).

Une fois que la purée est prête (légumes bien écrasés et bon assaisonnement ) servir avec le poisson.

Facile 🙂 !

Laura de voyage en cuisine

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