Recette de cuisine – Tarte aux poires

Pour finir ce superbe week-end de printemps j’ai préparé une excellente tarte aux poires afin de terminer le repas de dimanche soir tout en douceur. Facile et rapide à préparer, un incontournable.

Voyage en cuisine - Tarte aux poires
Voyage en cuisine – Tarte aux poires

Temps de préparation : 1h30

Nombre de personnes : 4

Ingrédients

Pâte brisée (je vous conseille celle d’Herta)

Poires : deux très grosses poires fraiches, coupées en fins quartiers

Poudre d’amandes : 50g

Cassonade : 50 g

Farine : 50g

Beurre doux : 50g, coupé en dés

Oeuf : 1

Amandes effilées

Confiture (sauf fruits rouge)

Préparation

Dans un bol à patisserie faire ramollir le beurre 30 minutes puis rajouter la cassonade et bien mélanger avec une fourchette. Rajouter la farine, la poudre d’amandes et l’oeuf et mélanger le tout au fouet électrique.

Mettre votre pâte brisée dans un moule à tarte et tapisser le fond du mélange que vous venez de préparer. Rajouter de manière régulière et homogène (voir photo) les quartiers de poire.

Mettre au four à 170 pendant 35 minutes.

Sortir la tarte du four et avec un pinceau à cuisine « peindre » chaque quartier avec de la confiture pour qu’ensuite la tarte luise correctement. Saupoudrer d’amandes effilées (mais en ayant la main légère, voir photo).

Laisser reposer pendant une à deux heures.

Servir un quart de tarte par personne. Régalez les gourmands !

Laura de voyage en cuisine

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