Blog de cuisine – Couscous Végétarien

Soirée orientale la semaine dernière avec un excellent couscous végétarien. J’ai concocté une recette qui régalera ceux qui ne mangent pas de viande. Un beau voyage en cuisine…

Coucous Végétarien
Recette de cuisine – Coucous Végétarien

Temps de préparation : 1 heure

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

1 aubergine

2 courgettes

2 carottes

2 navets

250g de Seitan (vous pouvez en trouver dans les magasins bio)

1 verre de semoule par personne

Préparation

Couper les légumes en morceaux, de même que le Seitan.

Mettre les morceaux  de légumes et de Seitan dans un fait-tout avec un demi verre d’eau. Ajouter sel et poivre et couvrir le fait-tout. Faire revenir pendant 35 minutes en remuant, ajoutant sel, poivre en goûtant de temps en temps.

A 5 minutes de la fin faire bouillir un verre d’eau par verre de semoule dans une petite casserole. Retirer la casserole du feu à ébullition et hors ébulition ajouter la semoule. Patientez 5 minutes puis remettre la casserole sur le feu à feu très doux avec un bon morceau de beurre et mélanger pendant 4/5 minutes.

Sur chaque assiette servir la semoule et y creuser un puits pour ajouter le mélange légumes/Seitan.

Bon appétit !

 

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