Recette de cuisine – Madeleines

Les madeleines…  Un petit plaisir au doux parfum d’enfance auquel il est TRES difficile de résister, mais de quoi faire des heureux pour plusieurs jours !

Recette de cuisine - Madeleines
Recette de cuisine – Madeleines

Ingrédients (pour 25 madeleines)

3 oeufs bio

Le poids des oeufs en farine

170g de sucre blanc

170g de beurre doux

1 sachet de levure chimique

1 gousse de vanille

Une cuillère à soupe de miel liquide (monoprix)

Un moule à madeleines

Préparation

Ajouter les oeufs et le sucre dans un bol à patisserie. Mélanger au batteur électrique.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger à nouveau au batteur électrique.

Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure 1/4.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole puis l’ajouter au mélange et mélanger au batteur électrique jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.

Ouvrir la gousse de vanille au couteau en 2 sur le sens de la longueur, en retirer l’intérieur et le déposer dans la préparation. Mélanger.

Recette de cuisine - Madeleines
Recette de cuisine – Madeleines

Préchauffer le four à 200 degrés. Remplir le moule sans être trop près du bord.

Recette de cuisine - Madeleines
Recette de cuisine – Madeleines

Mettre au four pendant 12 minutes, sans ouvrir le four pendant cet interval. Sortir du four, vider le moule et répéter l’opération.

Garder ensuite les madeleines dans une cloche à gâteau.

Régalez-vous !

 

 

 

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