Blog – Recette de cuisine – Soupe Udon Crevettes

Bercée par mes souvenirs du japon j’ai préparé hier soir un plat simple et équilibré à base de Udon, comme les japonais savent si bien le faire. Une recette qui a d’ailleurs eu un fort succès sur instagram.

La soupe Udon crevettes est un plat qui se prépare rapidement, l’idéal à la fin d’une longue journée de travail.

Udon Crevettes
Udon Crevettes

Ingrédients

Une portion par personne de nouilles Udon – Celles-ci sont à acheter au supermarché asiatique ou en épicerie japonaise, en général vendues en sachet de portions individuelles

Des sachets de sauce soja en poudre pour soupe Udon, à acheter dans une épicerie japonaise

Un oeuf bio par personne

80g de crevettes fraiches entières et décortiquées par personne

6 champignons Shimeji par personne, à acheter dans une épicerie japonaise ou au marché

Préparation

Déposer vos udon dans une casserole d’eau bouillante et les faire chauffer à feu moyen pendant une dizaine de minutes

Pendant ce temps faites revenir les deux oeufs une petite poêle, en mélangeant très rapidement avec une cuillère en bois pour faire des oeufs brouillés. Ajouter du sel et du poivre en mélangeant pour assaisonner. Réserver lorsque ceux-ci sont prêts.

Une fois que les oeufs brouillés sont prêts réutiliser la poêle pour faire frire les crevettes et les champignons avec un peu d’huile, en assaisonnant avec du sel et du poivre

Pour chaque personne déposer au fond d’un bol asiatique la poudre de soja, puis une partie du bouillon (jusqu’au 3/4 du bol) et les udon. Rajouter dessus des crevettes, ses champignons et des oeufs brouillés

Servir avec des baguettes et une cuillère à soupe.

Régalez-vous !

Udon Crevettes
Udon Crevettes

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *