Blog – Recette de cuisine – Crepes Gourmandes

L’été est bien évidemment synonyme de glaces pour tous les gourmands.

Mais pour les très gourmands rien ne vaut une bonne crêpe maison associé à une bonne glace, à la japonaise, le tout avec une touche de Yuzu.

Recette de cuisine - Crêpe maison, glace et Yuzu
Recette de cuisine – Crêpe maison, glace et Yuzu

Ingrédients

300g de farine

2 oeufs bio

1 gousse de vanille

5dl de lait bio

Préparation

Dans un bol pâtissier ajouter les 300g de farine, puis y casser les deux oeufs

Ouvrir la gousse de vanille et en retirer la poudre de vanille

Ajouter la poudre de vanille et le lait à la préparation

Mélanger au batteur électrique jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux

Recouvrir d’un film plastique et mettre au réfrigérateur pendant 2h30. La pâte va s’épaissir

Au bout de 2h30 à 3 heures retirer la pâte du réfrigérateur et mélanger une fois avec une cuillère

Prendre une petite poêle, que vous allez chauffer à feu moyen (4 ou 5) et beurrer pour la première crêpe, puis toutes les deux crêpes (pour beurrer la poêle ajouter un petit bout de beurre et appliquer le beurre avec un Sopalin)

Pour chaque crêpe déposer dans la poêle les 3/4 d’une louche de pâte et vérifier le dessous régulièrement avec une spatule à crêpes. Lorsque le dessous est prêt (bien doré) retourner la crêpe avec votre spatule. Puis vérifier le dessous et déposer la crêpe dans une assiette avec la spatule lorsque celle-ci est dorée des deux côtés

Servir avec des petites boules de glace (ici vanille de A La Mère de Famille) et un accompagnement de votre choix

J’ai choisis du Yuzumitsu, acheté au Japon dans la très belle ville de Nara. Il s’agit d’un excellent sirop au Yuzu (citron japonais) destiné à accompagner desserts, gâteaux, boissons, que vous pouvez acheter en ligne via leur Site Internet

Régalez-vous !

Recette de cuisine - Crêpe maison, glace et Yuzu
Recette de cuisine – Crêpe maison, glace et Yuzu

2 réflexions sur “ Blog – Recette de cuisine – Crepes Gourmandes ”

    • août 1, 2015 à 7:33
      Permalink

      Thanks Japanfan ! It’s very yummi !

      Réponse

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