Blog de Cuisine – Recette – Financiers Matcha Groseilles

Pour la recette du tiramisu d’été j’avais utilisé des groseilles pour la décoration. Il me restait la majorité de la boite, ce qui m’a donné l’idée de préparer le week-end dernier de délicieux financiers matcha groseilles (mes recettes partent souvent à l’origine d’un ingrédient coup de coeur)

J’avais déjà préparé des financiers le mois dernier mais je n’étais pas du tout satisfaite du résultat : trop durs, trop granuleux. J’ai donc retravaillé ma recette, changé les ingrédients

Et voilà la recette parfaite, pour des financiers moelleux d’inspiration japonaise. Le rendu légèrement vert et rouge est en plus très original, vous pouvez notamment choisir d’en offrir autour de vous dans de petits sachets pour régaler vos amis et votre famille

J’aime beaucoup les groseilles donc j’en ai utilisé une quantité généreuse mais vous pouvez en mettre beaucoup moins 🙂

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Ingrédients (pour 27 financiers)

Un moule à financiers en silicone (le mien a 9 emplacements)

125g de sucre blanc

70 g de poudre d’amande

65g de farine de blé

65g de maizena

4 blancs d’oeufs bio

125g de beurre doux

2 cuillères à thé de matcha (j’ai acheté mon matcha patissier chez palais des thés)

150g de groseilles si vous êtes des gourmands de groseille, sinon 100g

Préparation

Dans un bol à pâtisserie déposer le sucre, la poudre d’amande, la farine de blé, la maizena, les blancs d’oeufs

Faire fondre dans une petite casserole le beurre puis le laisser reposer 2 minutes

Rajouter le beurre au mélange et mélanger rapidement au batteur électrique jusqu’à ce que votre préparation soit lisse

Rajouter le matcha à la préparation et mélanger rapidement au batteur électrique

Rajouter les groseilles à la préparation et mélanger doucement avec une cuillère en bois

Remplir votre les emplacements de votre moule au 3/4 avec cette préparation

Préchauffer votre four à 200°

Puis enfourner à 180° pour 10 mins environ. Lorsque les financiers sont prêts sortez le moule, démouler délicatement et déposer vos financiers dans une cloche à gâteaux

Remplir à nouveau les moules et répéter l’opération ci-dessus 2 fois. La cloche à gâteau vous permettra de conserver les financiers pendant une semaine

Régalez-vous !

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Et à venir… La rubrique voyage !

8 réflexions sur “ Blog de Cuisine – Recette – Financiers Matcha Groseilles ”

    • août 16, 2015 à 2:53
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      Merci beaucoup notparisienne ! Oui, c’est un très bon mariage !

      Réponse
  • août 16, 2015 à 5:56
    Permalink

    Hummm ça a l’air super bon ce mariage vert-rouge, l’alliance du sucré et de l’acidité des fruits… 🙂 Comme tu sais je suis une fan de matcha!

    Réponse
    • août 17, 2015 à 8:24
      Permalink

      Merci Simmoni !

      Réponse
    • septembre 1, 2015 à 8:30
      Permalink

      Merci Fabienne. Oui, je te confirme, c’était un savoureux mélange et j’ai eu un gros coup de coeur pour le rendu couleurs. Le financiers, malgré leur nombre, n’ont d’ailleurs pas duré très longtemps !
      Je viens de découvrir ton joli blog qui me rappelle mes années d’expatriation. Je viens de m’abonner via HL pour suivre tes aventures, n’hésite pas à t’abonner pour te tenir au courant de mes nouveaux articles !
      Laura

      Réponse

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