Blog de cuisine – Recette – Pâtissons farcis

Coup de coeur au marché bio pour ces mini pâtissons ! Pour ceux et celles qui ne connaissent pas le pâtisson est un beau légume ancien

Mais qu’en faire :)? J’ai choisis de les farcir et de les servir pour le diner accompagnés d’une petite salade

Simple, rapide et beaucoup plus original que la traditionnelle tomate farcie ! J’ai trouvé le rendu superbe

Pâtissons Farcis
Recette de cuisine – Pâtissons Farcis

Recette – Ingrédients (pour 4 pâtissons)

1 pâtisson par personne

1 demi bouquet de persil, coupé en petits morceaux

1 tomate coupée en petit morceau

1 courgette coupée en petits morceaux

200g de viande hachée

1 oeuf

De la chapelure

Recette – Préparation

Faire un cratère dans chaque pâtisson (j’ai tracé un cercle au couteau en céramique puis je les ai vidés avec une petite cuillère) puis les faire bouillir 10 minutes. N’oubliez pas de garder les chapeaux pour la décoration

Faire revenir à la poêle la viande hachée avec un peu d’huile, jusqu’à ce qu’elle soit grise

Dans un bol à patisserie mélanger la viande hachée, la tomate coupée en petits morceaux, la courgette coupée en petits morceaux, le persil haché et l’oeuf. Salez et poivrez

Remplir chaque pâtisson avec votre farce puis saupoudrer généreusement chaque pâtisson de chapelure

Enfourner à 180° pendant 15 à 20 minutes

Puis sortir et servir chaud avec une salade assaisonnée

Régalez vous 🙂

Recette - Pâtissons Farcis
Recette – Pâtissons Farcis

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2 réflexions sur “ Blog de cuisine – Recette – Pâtissons farcis ”

    • août 17, 2015 à 7:52
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      Merci not parisienne. Oui quand je les ai vu au marché j’ai craqué immédiatement ! Petits et mignons (vs la taille normale plutôt massive!)

      Réponse

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