Recette de cuisine – Maguro Don

Ce soir, nouvelle recette de ma saga japonaise, avec un plat typique du soleil levant, le Maguron Don soit du thon mariné sur du riz japonais… 

Un plat qui me rappelle de très beaux souvenirs, notamment de Nara où nous avions dégusté ce plat dans un restaurant spécialisé dans le thon

Recette de cuisine - Maguro Don
Recette de cuisine – Maguro Don

Ingrédients pour 2 personnes 

200g de filet de thon rouge frais (acheté au marché bio)

2 bols de riz préparés (75g par personne)

1 feuille d’algue nori

2 cuillerées à soupe de sauce soja

1 cuillerée à soupe de mirin

1/2 cuillerée à soupe d’huile de sésame

Des graines de sésame

1 petite gousse d’ail

Préparation

Tout d’abord prenez la feuille d’algue nori et faites en des petites lamelles d’environ 1cm de longueur

Râper l’ail et le mélanger avec la sauce soja, le mirin (sorte de saké très doux utilisé comme assaisonnement en cuisine japonaise) et l’huile de sésame

Couper le thon en lamelles de longueur de 2cms environ (idéalement avec un couteau japonais à sashimi – je m’en suis fait un sur mesure au Japon !)

Mettre le thon dans la marinade pendant 15/20 minutes

Pendant ce laps de temps, vous pouvez préparer vos bols de riz japonais. Personnellement j’ai utilisé du riz de Toyama, qu’on peut trouver en épicerie japonaise. Bien penser à nettoyer le riz (enlever le surplus d’amidon) et le faire cuire avec la bonne quantité d’eau (1,2 fois la quantité de riz)

Mettre le riz préparé dans les bols, poser le thon et rajouter les lamelles d’algue nori ainsi que des graines de sésame. Répartir ensuite la soupe de marinade sur le riz

Vous pouvez aussi rajouter des morceaux d’avocats si vous le souhaitez, cela se mariera très bien avec

Régalez-vous !

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Recette de cuisine - Maguro Don
Recette de cuisine – Maguro Don

12 réflexions sur “ Recette de cuisine – Maguro Don ”

  • septembre 16, 2015 à 9:37
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    J’adore cette recette ! et les photos sont très belles, ça me fait retomber dans le voyage que j’avais fait au Japon l’année dernière !

    Réponse
    • septembre 16, 2015 à 9:42
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      Merci beaucoup !

      Réponse
  • septembre 17, 2015 à 8:31
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    Hummmmm ça l’air drôlement appétisant!!! Et dressé « à la japonaise »! Bravo! Bon appétit!! ^^

    Réponse
    • septembre 18, 2015 à 9:02
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      Merci Simmoni !

      Réponse
  • septembre 18, 2015 à 9:16
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    Je suis plus que fan de ce genre de recettes, je pourrais en manger tous les jours, rien que le riz assaisonné j’adore ça, malheureusement je m’en prépare rarement car je suis la seule qui aime ça à la maison, mais je me rattrape sur les chirashi du sushi shop, j’imagine que ta recette au thon bio est juste mille fois meilleure, Nice n’est pas si loin de Toulon, tu m’invites lol !

    Réponse
    • septembre 18, 2015 à 9:05
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      Merci pour ce gentil commentaire ! Ce serait avec plaisir 🙂
      Je suis personnellement ultra fan de la cuisine japonaise, et encore plus depuis que j’y ai voyagé…

      Réponse
  • septembre 19, 2015 à 6:15
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    Jolie photo qui donne vraiment envie de cuisiner cette recette et d’approcher l’univers japonais que je ne connais pas encore. Merci 🙂 !

    Réponse
  • septembre 19, 2015 à 7:24
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    Très bonne recette, quelques ingrédients sont difficiles à trouver quand on habite dans une petite ville mais le plat en vaut la chandelle !!
    Merci encore pour cette excellente recette.

    Réponse
  • octobre 2, 2015 à 7:56
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    Je ne connais pas du tout ce plat mais j’ai très envie de découvrir la cuisine japonaise, merci pour cette recette!

    Réponse
  • octobre 5, 2015 à 9:29
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    Bonjour !
    Je viens de découvrir ton blog avec cette recette japonaise simple et alléchante et je le garde de côté car les voyages et la cuisine, ça me parle ! Nous sommes actuellement au Japon, donc je ne peux pas trop cuisiner mais d’autres le font divinement bien pour moi. 😉 En revanche, je la garde de coté pour mon retour…
    Et au plaisir de te suivre !
    Véronique

    Réponse
    • octobre 6, 2015 à 9:07
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      Bonsoir Véronique
      Merci beaucoup ! Profitez bien de votre voyage, j’en garde de superbes souvenirs (et une très forte envie d’y retourner)…
      N’hésite pas à me suivre sur Facebook ou Instagram pour te tenir informée des dernières recettes et des derniers voyages. De mon côté je m’abonne à votre instagram pour suivre votre aventure ! Est-ce qu’il s’agit d’un tour du monde?
      A bientôt
      Laura

      Réponse
      • octobre 10, 2015 à 5:01
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        Bonjour Laura !
        C’est chose faite ! On vous suit sur les réseaux.
        Il ne s’agit pas d’un tour du monde à proprement dit mais nous voyageons sur une longue période, à travers l’Asie, l’Océanie puis l’Europe si tout va bien. Nous avons trouvé que le monde est un peu trop vaste pour en faire le tour en un an. 😉
        On publie régulièrement des posts sur les destinations que l’on a préféré via Facebook si ça t’intéresse, n’hésites pas à t’y abonner : https://www.facebook.com/thebeautyisinthewalking
        A très bientôt !
        Véronique

        Réponse

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