Recette de cuisine – Mini poivrons farcis

L’été, quand il fait chaud et beau, je privilégie les recettes colorées aux légumes du soleil, pour le plaisir des yeux et des papilles…

Je partage ainsi avec vous aujourd’hui ma recette de mini poivrons farcis… Aussi beaux que bons !

 

Recette de cuisine - Mini poivrons farcis
Recette de cuisine – Mini poivrons farcis

Ingrédients (pour deux personnes)

3 mini poivrons par personne (de couleurs différentes)

250g de ricotta

150g de viande hachée

1 oeuf bio

1 échalote

1 bouquet de basilic

Sel, poivre, huile d’olive

50g de blé par personne

Beurre salé

Préparation

Dans un grand saladier déposer les 250g de ricotta.

Hacher les feuilles de votre bouquet de basilic (j’ai utilisé un hachoir électrique) et les ajouter à la ricotta.

Diviser votre boule de viande hachée en petits tas, à faire revenir avec votre échalote coupée en petits morceaux, dans un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce quelle soit cuite. Puis ajouter le tout au mélange ricotta basilic.

Ajouter un oeuf, saler, poivrer et mélanger le tout avec une cuillère en bois pour former votre farce.

Laver vos mini poivrons, coupez-en la tête soigneusement et évidez les.

Remplir chaque mini poivron avec la farce.

Huiler un plat à four, y déposer vos mini poivrons et leurs têtes, rajouter un filet d’huile d’olive et faire chauffer au four 40 minutes à 160°, après avoir préalablement pré chauffé le four 5 minutes.

Quand il vous reste 10 minutes de cuisson lancez la cuisson de votre blé afin que la cuisson se termine en même temps que celle du plat.

Déposer à plat 3 mini poivrons sur la moitié de chaque assiette, couverts délicatement de leur tête comme sur la photo, et la moitié du blé sur l’autre moitié de l’assiette.

Régalez-vous !

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