Recette de cuisine – Cake au curcuma et aux poivrons

Pour accompagner un pique nique de fin de semaine dans un beau parc de la région j’ai préparé un délicieux cake salé, d’inspiration indienne.

Ce cake aux poivrons et curcuma est un régal servi frais en été ! Mais il est aussi très bon pour la santé, le curcuma, d’origine indienne, ayant des propriétés anti oxydantes et anti inflammatoires…

Recette de cuisine - Cake au curcuma et aux poivrons
Recette de cuisine – Cake au curcuma et aux poivrons

Ingrédients 

100g de farine de blé

50g de farine de mais (j’ai utilisé de la maizena)

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

1dl de lait

Sel

Poivre

Curcuma

100g de ricotta

1 poivron et demi (1 orange et 1 rouge)

Préparation

Dans un saladier ajouter la farine de blé, la farine de mais et la levure. Mélanger avec une cuillère en bois.

Ajouter ensuite au mélange les oeufs, le lait, du sel, du poivre et 2 cuillères à soupe de curcuma.

Mélanger au batteur électrique jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

Ajouter la ricotta au mélange.

Mélanger de manière homogène au batteur électrique.

Couper les poivrons en petits cubes et les ajouter au mélange.

Mélanger doucement avec une cuillère en bois pour obtenir une répartition homogène.

Déposer le mélange dans un moule à cake en silicone.

Préchauffer le four pendant 5 mins à 180°.

Puis enfourner 50 mins à 180°.

Au bout des 50 mins planter un couteau dans le cake pour vérifier si c’est prêt. S’il ressort sec, c’est bon ! Sinon, prolonger la cuisson en vérifiant très régulièrement.

Sortir le cake et le laisser refroidir. Puis l’envelopper dans un film plastique et le mettre au réfrigérateur plusieurs heures pour qu’il soit bien frais et moelleux.

Emporter tel quel pour un pique nique ou servir avec une salade assaisonnée pour un repas.

C’est aussi une excellente recette si vous êtes végétarien !

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4 réflexions sur “ Recette de cuisine – Cake au curcuma et aux poivrons ”

  • août 30, 2016 à 7:18
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    Ce cake est très appétissant avec sa belle couleur jaune, le curcuma est une épice que j’adore donc ça me plait^^

    Réponse
    • septembre 5, 2016 à 3:49
      Permalink

      Je suis tout à fait d’accord. Belle couleur et belle saveur !

      Réponse

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