De retour sur le blog après quasiment un an d’absence pour une recette colorée et pleine de saveurs, en ce bel été. Je vous partage aujourd’hui un plat d’inspiration indienne, dépaysant, facile et rapide à réaliser, un curry crevettes et poivron.
Ingrédients (pour deux personnes)
60g de riz basmati par personne
1 oignon
200g de crevettes
1 poivron rouge
20cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de curcuma
Huile d’olive
Beurre
Réalisation
Faire frire les crevettes et l’oignon émincé dans un faitout, avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre
Ajouter la cuillère de curcuma et mélanger
Ajouter le poivron coupé en lamelles et le faire revenir
Puis ajouter le lait de coco et laisser mijoter le tout pendant la cuisson du riz (10 minutes)
Mélanger régulièrement
Faites cuire votre riz puis y ajouter du beurre une fois prêt
Présentez ensuite votre curry avec un portion de riz
Régalez-vous !
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