Recette de cuisine – Voyageencuisine – Dhal Végétarien

On commence l’année en mode voyage avec une recette d’inspiration indienne, un dhal végétarien, ou curry de lentilles rouges.

Un beau plat asiatique riche en saveurs et en couleurs, à partager au déjeuner ou au diner en tête à tête avec votre moitié ou un(e) ami(e) qui vous est cher !

Recette de cuisine – Voyageencuisine – Dhal Végétarien

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

120 de lentilles corail (à rincer)

2 petits morceaux de gingembre frais, finement coupés en morceaux

10 grammes de coriandre dont vous aurez gardé uniquement les feuilles, en coupant les tiges

1 oignon haché

1 gousse d’ail, finement coupée en morceaux

2 grosses tomates, coupées en morceaux

Un demi cube aux légumes

200ml de lait de coco

Sel

Poivre

Huile d’olive

Préparation

Ajouter dans un fait-tout de l’huile d’olive, l’oignon, l’ail et le gingembre et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit doré.

Ajouter les morceaux de tomates et la coriandre au mélange du fait-tout puis laisser mijoter quelques minutes.

Préparer un bouillon en parallèle en portant à ébullition 2,6 dl d’eau et en y ajoutant le demi cube aux légumes quand l’eau commence à bouillir. Le bouillon est prêt une fois que le cube est dissous.

Ajouter au mélange du fait-tout le bouillon, le lait de coco, les lentilles corail et assaisonner avec poivre et sel.

Cuire en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, en goûtant régulièrement. Ici 18 minutes vs les 10 minutes indiqués sur le paquet.

Servir immédiatement dans de beaux bols, et déguster idéalement avec de grandes cuillères en bois.

Régalez-vous !

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