Recette de cuisine – Soba aux Calamars

Le Japon s’invite à nouveau en cuisine !

J’ai acheté lors de notre voyage au Japon des Soba (nouilles japonaises à la farine de sarrasin) et des champignons déshydratés Shitakee au marché du matin Jinya-Mae de Takayama, une des villes que nous avons visité

Sur cette base J’ai choisi de les préparer avec d’excellents légumes que j’aime beaucoup du marché bio (choux kale, fenouil), des calamars et du tofu

Si vous cherchez une très bonne recette dépaysante et équilibrée le voyage commence ici !

Et ne manquez pas ce soir l’incontournable « lost in translation » de Sofia Coppola sur Arte, dont l’histoire se déroule au Japon

Recette de cuisine - Soba aux Calamars
Recette de cuisine – Soba aux Calamars

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