Voyage – Wissant – Le Père Baptiste

La Côte d’Opale, dans le département du Pas de Calais, est un des mes endroits préférés en France. Ses immenses plages de sable, ses superbes falaises, ses belles dunes et ses petites villes au format carte postale vous offrent des paysages à couper le souffle.

Lors de mon dernier séjour j’y ai découvert le restaurant Le Père Baptiste sur le front de mer de la belle ville de Wissant, un gros coup de coeur.

Voyage - Wissan - Le Père Baptiste
Voyage – Wissant – Le Père Baptiste

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Risotto aux pétales de roses et à l’Ecume de Wimereux

J’ai toujours eu envie de cuisiner avec des fleurs, mais je ne m’étais pas encore lancée jusqu’ici.

La semaine dernière je suis tombée sur des pétales de roses séchés en faisant des achats cuisine chez Zodio. J’ai craqué et imaginé autour de cet ingrédient raffiné une recette aux subtiles saveurs et aux belles couleurs, un risotto aux pétales de roses et à l’Ecume de Wimereux, un fromage du nord très gourmand, très riche en crème et qui a quasiment un goût de beurre !

C’est une recette sans viande et sans poisson qui plaira également aux végétariens !

Risotto aux pétales de roses et à l'Ecume de Wimereux
Risotto aux pétales de roses et à l’Ecume de Wimereux

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Recette de cuisine – Muffins tout chocolat et noix de coco

Avec les températures qui chutent rien de tel que de riches muffins tout chocolat et noix de coco pour des goûters très gourmands et réconfortants !

Voilà une recette qui vous permettra d’affronter le début de l’automne tout en douceur…

Recette de cuisine - Muffins tout chocolat et noix de coco
Recette de cuisine – Muffins tout chocolat et noix de coco

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Recette de cuisine – Cake au curcuma et aux poivrons

Pour accompagner un pique nique de fin de semaine dans un beau parc de la région j’ai préparé un délicieux cake salé, d’inspiration indienne.

Ce cake aux poivrons et curcuma est un régal servi frais en été ! Mais il est aussi très bon pour la santé, le curcuma, d’origine indienne, ayant des propriétés anti oxydantes et anti inflammatoires…

Recette de cuisine - Cake au curcuma et aux poivrons
Recette de cuisine – Cake au curcuma et aux poivrons

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Recette de cuisine – Panna Cotta au sucre muscovado, fraises et basilic

En ces journées estivales, voire même caniculaires pour les nordistes, rien de tel qu’un bon dessert frais et fruité !

Je vous propose aujourd’hui une recette ultra gourmande et facile à faire, d’inspiration italienne, pour préparer de délicieuses panna cotta au sucre muscovado, fraises et basilic. Un beau mélange de couleurs et de saveurs qui régalera aussi bien vos yeux que vos papilles !

 

Recette de cuisine - Panna Cotta au sucre muscovado, fraises et basilic
Recette de cuisine – Panna Cotta au sucre muscovado, fraises et basilic

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Voyage – Tallinn – Rataskaevu 16

Lors de mon voyage à Helsinki j’ai visité sur une journée la capitale de l’Estonie, Tallinn. Tallinn est à seulement deux heures (par trajet) de ferry de Helsinki. C’est donc un voyage que font beaucoup de finlandais le week-end et une excursion qui se fait facilement lors d’un long week-end dans la capitale finlandaise.

Superbe ville historique aux ruelles colorées, Tallinn est bien agréable pour une journée de ballade. Le midi j’ai eu l’occasion de déjeuner au restaurant Rataskaevu 16, au coeur du centre historique. Une belle découverte gastronomique que je partage avec vous aujourd’hui.

Voyage - Tallin
Voyage – Tallinn – Rataskaevu 16

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Voyage – Helsinki – Hietalahti Market Hall

Découvrir les bonnes adresses gourmandes locales est, comme vous le savez, mon activité favorite lorsque je voyage.

Les deuxième et quatrième jours de mon séjour j’ai pris pas moins de 3 repas au Hietalahti Market Hall, mon adresse gourmande favorite à Helsinki !

Le Hietalahti Market Hall est un food hall vieux de 110 ans composé d’une succession de 22 petits restaurants et cafés, locaux ou internationaux. Je vous parle ici de mes 3 coups de coeur.

Voyage - Helsinki - Hietalahti Market Hall
Voyage – Helsinki – Hietalahti Market Hall

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