Recette de cuisine – Lasagnes légumes et vin

Les lasagnes sont le plat que je préfère cuisiner : un plat typique italien délicieux et copieux qui plait toujours énormément  ! Je l’ai préparé lundi soir, une bonne façon de démarrer la semaine en faisant et en se faisant plaisir 🙂

Recette de cuisine - Lasagnes légume et vin
Recette de cuisine – Lasagnes légumes et vin

Temps de préparation : 1 heure

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients

Lasagnes (choisir des Barilla ou des De Cecco)

Beurre : 75g

Farine : 75g

Lait : une petite bouteille (ne pas le mettre au frais)

Carottes : 3

Céleris : 4 branches

Champignons : 3

Aubergine : Une moitié

Mozzarella di bufala : 1, tranchée

Huile d’olive

Parmesan

Noix de muscade

Vin rouge (vin pour cuisiner ) : 20cl

Préparation

Couper en petits morceaux les légumes. Les faire revenir pendant 30 minutes dans une poêle avec sel, poivre et huile d’olive. Ajouter le vin rouge et continuer à faire mijoter pendant 20 à 30 minutes

Pendant ce temps préparer la béchamel

Faire fondre le beurre à feu moyen dans une petite casserole, ajouter la farine dès qu’il est fondu, mélanger pendant une minute pour former une boule

Ajouter un peu de lait, mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé et ainsi de suite jusqu’à ce que la petite bouteille soit vide et que vous ayez obtenu une bonne quantité de béchamel à consistance crémeuse. Retirer du feu et ajouter de la noix de muscade

Mettre le four à préchauffer à 180 degré

Beurrer un plat rectangulaire type pyrex et mettre 4 feuilles de lasagnes au fond. Ajouter la moitié du mélange de légumes et recouvrir de la moitié de la mozzarella en tranche. Recouvrir d’un tiers de la béchamel. Rajouter 4 feuilles de lasagne plus un bout de feuille pour combler les bords et répéter l’opération. Couvrir ensuite de feuille de lasagnes puis du dernier tiers de béchamel. Saupoudrer d’une bonne quantité de parmesan.

Recette de cuisine - Lasagnes légumes et vin
Recette de cuisine – Lasagnes légumes et vin

Mettre au four pendant 40 minutes. Surveiller la cuisson.

Sortir du four lorsque c’est prêt. Servir. Buon appetito !

Laura de voyage en cuisine

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