Recette de cuisine – Spaghetti & Sauce Pesto Maison

Le temps printanier m’a donné envie le week-end dernier de mettre du soleil dans les assiettes avec une délicieuse sauce pesto maison pleine de saveur.

Simple à préparer et tellement meilleure que celles que vous pouvez trouver dans le commerce, elle permet aussi de servir un joli plat coloré.

A associer bien évidemment avec d’excellentes pâtes italiennes, ici des spaghetti Rummo.

Et soudain votre chez vous a comme un petit air de « dolce vita »….

Recette de cuisine - Spaghetti & Sauce Pesto Maison
Recette de cuisine – Spaghetti & Sauce Pesto Maison

Ingrédients (pour 2 personnes)

160g de spaghetti par personne. J’ai utilisé ici des Rummo.

Pour la sauce pesto :

50g de parmigiano reggiano

1dl d’huile d’olive extra vierge de qualité

1 bouquet de basilic

1 bouquet de menthe

 

Préparation

Enlever toutes les feuilles de vos bouquets de basilic et menthe et les déposer dans le récipient de votre mixeur.

Faire bouillir de l’eau puis mettre vos spaghetti à cuire à feu moyen pendant 12 minutes.

Dans votre récipient à mixer rajouter en plus du basilic et de la menthe un quart de l’huile d’olive et un quart du parmesan. Mixer à puissance forte. Répéter l’opération 4 fois jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Servir sur vos spaghetti dès que celles-ci sont prêtes.

Buon Appetito !

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2 réflexions sur “ Recette de cuisine – Spaghetti & Sauce Pesto Maison ”

  • mars 21, 2016 à 7:54
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    J’adore le pesto, j’en ai mangé pas plus tard qu’hier! Il faut que j’en fasse maison, ça fait longtemps que je veux me lancer!

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    • mars 24, 2016 à 9:58
      Permalink

      Tu es une excellente cuisinière, donc n’hésites pas à te lancer :). Le goût est sans comparaison avec le pesto industriel ! Et c’est très facile à faire

      Réponse

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