Recette de cuisine – Pancakes à la fleur d’oranger

Rien de tel que des pancakes maison pour égayer un dimanche maussade, gris et pluvieux !

C’est une recette économique et facile à faire, idéale pour un copieux petit déjeuner ou un riche goûter 🙂

Vous pourrez laisser libre court à votre imagination pour les accompagnements : sirop d’érable, coulis de fruit rouge…

Recette de cuisine - Pancakes à la fleur d'oranger
Recette de cuisine – Pancakes à la fleur d’oranger

Ingrédients (pour une dizaine de pancakes)

150ml de lait bio

2 oeufs bio

100g de farine de blé

50g de Maizena

1 sachet de sucre vanillé

2 bouchons d’eau de fleur d’oranger (en magasin bio)

1 cuillère à café de « baking powder » (en épicerie anglaise ou en Angleterre)

Du beurre doux pour la poêle

Une petite poêle

Un batteur électrique

Préparation

Dans un bol à patisserie ajouter la farine de blé, la Maizena, le sucre vanillé et la baking powder. Mélanger.

Ajouter les 2 oeufs, le lait et l’eau de fleur d’oranger.

Mélanger au batteur électrique jusqu’à ce que votre pâte soit homogène.

Laisser la pâte reposer au frigidaire pendant 1 heure.

Puis sortir la pâte, faire chauffer la petite poêle à feu moyen et ajouter un morceau de beurre. Lorsque le beurre a fondu ajouter une petite louche de pâte, de manière à obtenir un pancake épais d’environ 10 cm de diamètre dans la poêle. Lorsque sur la surface extérieure du pancake la pâte est quasiment absorbée retournez le pendant environ 30 secondes. Retirez le pancake de la poêle lorsque celui-ci est doré des deux côtés.

Déposer chaque pancake prêt dans une petite assiette et répétez toutes les étapes ci-dessus (y compris le morceau de beurre) pour chaque pancake jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte.

Servez avec : sirop d’érable, coulis de fruit rouge…

Régalez-vous ! Et régalez vos proches 🙂

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