Recette de cuisine – Cookies Cannelle et Raisins

Le temps maussade de ce mois de juin me donne envie de cuisiner des pâtisseries « réconfortantes ».

J’ai ainsi préparé de beaux et délicieux cookies cannelle et raisins, une gourmandise maison qui accompagne à merveille la pause thé ou café.

C’est des cookies relativement peu sucrés, idéaux pour ceux et celles qui préfère des cookies moins riches !

Recette de cuisine - Cookies Cannelle et Raisins
Recette de cuisine – Cookies Cannelle et Raisins

Ingrédients

200 g de farine de blé

1/2 sachet de levure chimique

100g de sucre muscovado (en magasin bio)

100g de flocons d’avoine

125g de beurre doux (à faire fondre à feu doux)

125g de raisins secs

4 cuillères à soupe de cannelle en poudre

3 oeufs

Préparation

Dans un bol à patisserie mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, les flocons d’avoine, le beurre fondu et les oeufs avec un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une pâte

Rajouter les raisins et la cannelle à la pâte et mélanger avec une cuillère en bois

Préparer une grille de four en la recouvrant de papier cuisson

Y déposer des portions de pâte en forme de cookies de la taille de votre choix (la pâte étant relativement compacte, elle ne va pas s’étaler et conservera la forme que vous lui avez donné, tout en gonflant joliment)

Préchauffer le four 5 minutes à 180 degrés

Enfourner pour 13 minutes

Sortir au bout des 13 minutes les cookies et les réserver pour qu’ils refroidissent

Répéter l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte

Les conserver ensuite dans une cloche à gâteau ou une boite à biscuit

Ils s’accompagneront à merveille d’un verre de lait froid, un thé ou un café. Et se mangeront bien sûr sans faim tous seuls 🙂

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2 réflexions sur “ Recette de cuisine – Cookies Cannelle et Raisins ”

    • juin 24, 2016 à 9:44
      Permalink

      Merci 🙂 Il est très bon, avec une légère saveur caramélisée. Je l’utilise partout : pâtisserie, thé, café, yogourt…

      Réponse

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