Recette de cuisine – Cheesecake – Framboises et Spéculoos

Ce soir c’est un cheesecake façon chti que je partage avec vous, un délicieux dessert aux framboises et spéculoos.

Un bon dessert bien frais pour cet été !

Cheesecake Framboise et Spéculoos
Cheesecake Framboise et Spéculoos

Ingrédients

100ml de crème liquide 30% bio

3 oeufs bio

100g de sucre muscovado

600g de fromage philadelphia

125g de framboises

200g de spéculoos

75g de beurre doux

Un grand moule à gâteau rond en silicone

Préparation

Faire fondre les 75g de beurre doux dans une petite casserole, à feu doux.

En parallèle briser les 200g de spéculoos avec le dos d’une grosse cuillère.

Mélanger le beurre et le spéculoos dans un bol à patisserie puis tapisser le fond d’un moule à gâteau rond de grande taille de ce mélange.

Réserver au réfrigérateur.

Dans un bol à patisserie mélanger le fromage, la crème liquide, le sucre muscovado avec une cuillère en bois puis passer le tout au batteur électrique pour obtenir un mélange homogène. Rajouter ensuite les framboises en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois.

Ressortir le moule du réfrigérateur et y verser ce mélange.

Enfourner à 180° pendant 30 minutes, après avoir préchauffé votre four 5 minutes.

Lorsque la cuisson est terminée laisser le cheesecake refroidir à température ambiante.

Le mettre ensuite au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Sortir le dessert avant de commencer le repas.

Régalez vous !

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Une réflexion sur “ Recette de cuisine – Cheesecake – Framboises et Spéculoos ”

  • juillet 10, 2016 à 7:36
    Permalink

    Le cheesecake j’adore, et je trouve que le spéculoos apporte vraiment un gout incomparable à la pâte!

    Réponse

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